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【转载】猪肝的做法 补血佳品吃法多  

2016-01-03 20:22:56|  分类: 美食茶艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《猪肝的做法 补血佳品吃法多》
猪肝的做法 补血佳品吃法多

我们知道动物的肝脏含有丰富的营养物质,是很好的补血佳品,比如猪肝就是很好的营养滋补品。那么,猪肝的做法有哪些呢?主干道额营养价值有哪些呢?猪肝怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

猪肝土豆片

猪肝的做法 补血佳品吃法多

步骤

1.准备猪肝和土豆这两大食材。

2.土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。

3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。

4.将土豆用开水烫下,然后放凉,将锅中倒入油,将葱放入锅中爆炒。

5.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。

6.然后倒入土豆片翻炒片刻。

7.加少许冷水,加酱油。

8.上述完成之后,再放入盐和白糖进行爆炒。

9.加入青红椒翻炒,再到入猪肝。

10.加少许鸡精,翻炒均匀关火。

枸杞猪肝汤

猪肝的做法 补血佳品吃法多

材料

用料猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

做法

1、猪肝洗净,切条。

2、枸杞洗净。

3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。

爆炒猪肝

猪肝的做法 补血佳品吃法多

主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜。

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

麻辣猪肝

猪肝的做法 补血佳品吃法多

主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。

做法

(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成

卤猪肝的做法

猪肝的做法 补血佳品吃法多

材料

猪肝2000克,调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克,香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

做法

1、猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

2、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟。

3、离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。


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