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田园诗人楚国一郎STAR秦岭汉水唐风宋韵

滔滔黄河向东流,子规长空歌不休。 谁识楚郎郑国客,佳人有约几回首。

 
 
 

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【转载】“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢?  

2016-02-28 18:24:39|  分类: 健康百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源: 教育百师通

农业部2月23日正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。意见提出,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。

吃了一辈子的大米饭,要改吃土豆了?

“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢? - shengge - 我的博客

其实,马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃,或者顿顿炒盘土豆丝”。

主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前土豆由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。

“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢? - shengge - 我的博客

补充:

三大主粮分别是:水稻、玉米、小麦。

那么,“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢?

“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢? - shengge - 我的博客

那么,小编顺带给你献上几种高大上洋气但又简单快捷的土豆食谱,赶紧吃起来! 

“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢? - shengge - 我的博客
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“土豆君”是凭借什么气质才从蔬菜晋升到主粮呢? - shengge - 我的博客
 

新鲜的土豆含有微量的茄碱(又称龙葵素),但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒!

此外由于茄碱易溶于水,遇醋酸易分解,高温煮透亦可破坏其毒性,因此切完土豆最好在水中多泡一会,烹调时加入一些食醋,都可以避免中毒。


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