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田园诗人楚国一郎STAR秦岭汉水唐风宋韵

滔滔黄河向东流,子规长空歌不休。 谁识楚郎郑国客,佳人有约几回首。

 
 
 

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【转载】千金不换的腌菜秘方,比肉好吃!  

2016-08-23 11:07:34|  分类: 美食茶艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                 千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

       千金不换的腌菜秘方,比肉好吃!


 导读   家庭自制腌菜方便实惠还卫生,但怎么才能做的好吃呢,

从调料入手!香辣、酸辣、糖醋,三种口感随您挑~


香辣口感

材料   各类蔬菜、盐、孜然、花椒、胡椒粉、醋、洋葱

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

1、制作腌制的盐水。为了让蔬菜的口感更丰富一点,可以再添

加一些香料和洋葱,将孜然、盐、醋、洋葱、胡椒粉、辣椒末加

水混合后加热

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 
2、将蔬菜切碎,放入小瓶子中,注意用来腌菜的瓶子一定要保

证能够密封~


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 
3、将煮好的热的盐水倒入瓶子中,水要高过蔬菜顶部,密封瓶

子,晾凉。放到冰箱里口感更好~腌制时间大约是2-3天


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 
▼这个方法是不是很简单~除了上面的花菜和胡萝卜的搭配,小

编还给大家准备了其他的蔬菜搭配,大家可以选择自己喜欢的搭

配,制作方法都是一样的~

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 
千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 
千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

黄瓜配上香草叶,味道清新,解腻爽口~

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

萝卜切块,配上蒜头和蒜苗,充分入味,口感清甜~

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

▼腌制的四季豆是酸甜开胃,不过腌制之前要先用热水焯熟~ 

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 


▼胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝一起腌制的口感也不错,而且切成

丝更容易入味~


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

酸辣口感

 腌笋 

 材料   竹笋、盐、米醋、辣椒、蒜头


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 
1、剥笋。将鲜笋剥开,切成条状,长短可以根据腌菜的瓶子进

行调整~


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

2、腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中,

煮上10到15分钟,让竹笋充分入味。喜欢吃辣的还可以加点花

椒~


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

3、晾凉。煮完后的竹笋可以立即食用,也可以放入罐头中冷藏

一段时间后再食用,口感更脆


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

糖醋口感

 材料   各类蔬菜、醋、酱油、糖

1、糖醋口感最重要的就是酱料啦,酱油、醋和糖按照一比一比一的比例混合,就是糖醋汁的万能酱料啦~配好后用纯净水稀释一下就可以用来腌制蔬菜了,保证好吃!

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

 

2、糖醋蒜头、糖醋黄瓜、糖醋辣椒,都是经典的开胃小菜哦~


千金不换的腌菜秘方,比肉好吃! - 蕙质兰心 - 蕙质兰心
 

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素材  网络 编辑  蕙质兰心   边框  清水芙蓉

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